暑い時には唐辛子やニンニクを使ったピリ辛料理が効果的です。

発汗作用や新陳代謝を高める唐辛子の辛味成分カプサイシン＜赤＞、 疲労回復にはにんにくの含硫化合物（硫化アリルなど）＜白＞を摂って代謝を高めていきましょう！ これらファイトケミカルには抗酸化作用もあります。

今回は＜赤＞＜黄＞＜緑＞＜白＞＜紫＞のファイトケミカルもしっかり摂れる「カラフル野菜のピリ辛炒め」を紹介します！ 今回、ビタミンB1を多く含む豚肉を使いますが、にんにくに含まれるアリシンは、ビタミンB1を吸収しやすくしてくれるんですよ。