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快腸色食レシピ~美ぜんざい〜
快腸色食レシピ~美ぜんざい〜

秋の食材をつかった、腸の調子を整えるぜんざいをご紹介します。

食べる事も運動も健康やキレイのためにはとても大切ですが、「きちんと必要なものを摂っていらないものを排出する」というサイクルも同じくらい大切です。 いらないものを排出するためには運動で汗をかくのも1つですが、やっぱり何といっても日々のお通じ。

女性の2人に1人は便秘の症状がみられるといわれていますが、もともと腹筋が男性に比べ弱く、 また排卵後から月経前には黄体ホルモンが多く分泌されるため、仕方のない部分もあるかもしれません。 ただ便秘が続くとお肌のトラブルだけでなく、腸の悪玉菌が増えて体の不調や病気の原因にもなりかねませんので、うまく付き合っていけるといいですね。

そこで今回はサツマイモをはじめ、美容によい食材をたくさん使ったスイーツご紹介します。

サツマイモに食物繊維が多く含まれるのはよく知られていますが、今回使ったアズキのサポニンにもむくみや排便に効果があります。 またトッピングの黒ゴマのセサミン、クルミのビタミンEは体のサビを防いでいつまでも若々しくいたい女性にオススメの食材です。

色素成分としてはプロビタミンA<橙>、アントシアニン<紫>、クロロゲン酸<黒>のファイトケミカルが摂れます。

快腸色食レシピ~美ぜんざい〜

■ 所要時間:15分

■ 材料(2人分)
サツマイモ 50グラム(中サイズ1/5個)
ゆでアズキ(甘煮) 50グラム
刻みクルミ(※1) 小さじ2
黒すりごま(※2) 小さじ2
角餅(※3) 1個
牛乳(※4) 200cc
砂糖 大さじ1/2
※1 クルミはできれば軽く炒ります
※2 写真は炒った黒ごまをすって使いました
※3 写真は玄米餅を使いましたが、 白餅・よもぎ餅・丸餅などで何でもよいです
※4 お好みで半量をココナッツミルク、または豆乳にしても美味しいです
さつまいもは茹で、1センチ角に切る。
餅は軽く水につけてから電子レンジ(500W)で1分加熱する。加熱後に横にして3等分に切り、さらにそれぞれ2等分する。
鍋に牛乳を入れ中火で温め、小さい泡が出てきたら弱火にして砂糖を加える。
砂糖が溶けたら餅を入れて火を止める。
器に2を入れ、サツマイモ、ゆでアズキ、黒すりごま、クルミをトッピングする。